אספרגוסהינו ירק מיוחד ואציל, ממשפחת הלילי (כמו השום והבצל). הוא עשיר בויטמינים ונוגדי חמצון רבים, היכולים להקל במצב של דלקות בדרכי השתן. האספרגוס דורש בישול קצר, מתאים לשימוש במתכונים רבים כמו: מרקים, פשטידות ואנטיפסטי או כמנה נהדרת בפני עצמה. עונתו הטבעית של האספרגוס היא באביב, אבל אצלנו באקזוטיקה ניתן להשיגו כמעט בכל השנה. מומלץ לאחסן אותו על מצע לח, בכדי לשמור על טריותו.