כרוב ניצנים

כרוב ניצנים טריים באריזה.

כרוב ניצנים (brussels sprouts) טעמו עשיר ומעט אגוזי, והוא מתאים למגוון רחב של שיטות בישול – אידוי, צלייה, הקפצה או בישול בתנור. הינו ירק עשיר בוויטמינים כגון ויטמין C ו-K, מינרלים, וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותו למרכיב בריא ומזין בתפריט היומי. מקורו באירופה, ושמו נקשר לעיר בריסל שבבלגיה, שם היה פופולרי במיוחד במאות הקודמות. כיום הוא אהוב ברחבי העולם, ומשמש כירק גורמה במטבחים רבים בזכות טעמו המיוחד ויכולתו לשדרג מנות רבות.